Terenak! 7 Makanan Khas Lombok yang Wajib Dicoba

Makanan khas Lombok terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan penggunaan bumbu yang kuat. Beberapa kuliner yang wajib dicoba wisatawan antara lain Ayam Taliwang, Plecing Kangkung, Sate Rembiga, Nasi Balap Puyung, Sate Bulayak, Bebalung, dan Sayur Ares. Banyak hidangan tersebut merupakan bagian dari tradisi kuliner masyarakat Sasak dan mudah ditemukan dari Mataram hingga kawasan Mandalika.

Rekomendasi Makanan Khas Lombok

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang menjadi salah satu ikon kuliner Lombok. Hidangan ini umumnya menggunakan ayam muda yang dibakar dengan bumbu cabai, bawang, tomat, terasi, dan rempah sehingga menghasilkan rasa pedas, gurih, sekaligus smoky.

Tempat mencobanya:

• Taliwang Irama 3, Jl. Ade Irma Suryani No. 53, Mataram
• Taliwang Khas Pak Udin, Jl. Gelatik No. 2B, Cakranegara, Mataram

Taliwang Irama 3 masih tercantum sebagai salah satu tempat rekomendasi Ayam Taliwang dan buka setiap hari sekitar 08.00-21.00 WITA.

2. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung terdiri atas kangkung rebus yang disajikan dengan sambal berbahan cabai, tomat, terasi, dan jeruk limau. Hidangan ini sering menjadi pendamping Ayam Taliwang.

Tempat mencobanya:

• Taliwang Irama 3, Mataram
• Taliwang Khas Pak Udin, Mataram
• Warung dan restoran khas Sasak di Kuta Lombok dan Mandalika

Kedua rumah makan tersebut juga menyajikan menu pendamping khas Lombok seperti Plecing Kangkung bersama Ayam Taliwang.

3. Sate Rembiga

Sate Rembiga merupakan sate daging sapi khas Desa Rembiga yang terkenal dengan bumbu pedas-manis dan aroma bakaran yang kuat.

Tempat mencobanya:

• Rumah Makan Rembiga, kawasan Rembiga, Mataram
• Area kuliner sepanjang Rembiga, Kecamatan Selaparang

Indonesia Travel menyebut Rumah Makan Rembiga sebagai salah satu tempat utama untuk menikmati Sate Rembiga autentik di daerah asalnya.

4. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung berasal dari Desa Puyung, Lombok Tengah. Sajiannya biasanya terdiri atas nasi putih, ayam suwir pedas, kacang goreng, serundeng, dan lauk tambahan.

Tempat mencobanya:

• Nasi Balap Puyung Inaq Esun, Puyung, Lombok Tengah
• Berbagai warung nasi balap di sekitar Desa Puyung

Inaq Esun masih menjadi salah satu nama yang paling banyak dikenal untuk Nasi Balap Puyung di kawasan asalnya.

5. Sate Bulayak

Sate Bulayak menggunakan sate daging sapi atau ayam yang disajikan bersama bulayak, yaitu lontong khas Lombok yang dibungkus daun aren.

Tempat mencobanya:

• Warung-warung di kawasan Sesaot
• Area Wisata Alam Aik Nyet, Desa Buwun Sejati
• Pusat kuliner lokal di Mataram dan Lombok Barat

Kawasan Aik Nyet dikenal memiliki deretan warung yang menjual Sate Bulayak sebagai kuliner khas setempat.

6. Bebalung

Bebalung merupakan sup iga sapi khas Sasak dengan kuah berbumbu kunyit, jahe, dan rempah lainnya. Hidangan ini dikenal memiliki rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat.

Tempat mencobanya:

• Depot Kelebet, Jl. HOS Cokroaminoto No. 10, Mataram

Depot Kelebet direkomendasikan sebagai salah satu tempat untuk mencoba Bebalung dan tercatat buka sekitar 08.00–16.00 WITA.

7. Sayur Ares

Sayur Ares dibuat dari bagian dalam batang pisang muda yang dimasak bersama santan dan rempah. Rasanya gurih dengan tekstur lembut.

Tempat mencobanya:

• Rumah makan tradisional Sasak di Mataram
• Warung lokal di Kuta Lombok dan Mandalika
• Pusat kuliner yang menyajikan paket masakan tradisional Lombok

Tidak seperti Ayam Taliwang atau Nasi Balap Puyung, Sayur Ares lebih sering muncul sebagai bagian dari paket hidangan tradisional Sasak daripada menjadi menu utama sebuah restoran khusus. Indonesia Travel juga menyebut Ares kini dapat ditemukan di berbagai rumah makan tradisional Lombok.

Kuliner Khas Lombok di Sekitar Mandalika

Wisatawan yang berada di Mandalika tidak perlu pergi jauh untuk mencoba kuliner lokal. Beberapa pilihan yang dapat ditemukan di kawasan Kuta dan sekitar The Mandalika antara lain:

• Ayam Taliwang, ayam berbumbu pedas khas Lombok yang dibakar atau digoreng.
• Plecing Kangkung, kangkung rebus dengan sambal tomat, cabai, dan terasi.
• Nasi Balap, nasi dengan ayam suwir pedas, serundeng, dan lauk pendamping.
• Sate Rembiga, sate daging sapi dengan cita rasa pedas dan sedikit manis.
• Sate Bulayak, sate yang disajikan bersama bulayak atau lontong khas Lombok.

Kawasan The Mandalika yang dikembangkan InJourney Tourism Development Corporation (ITDC) juga memiliki Bazaar Mandalika sebagai salah satu pusat kuliner dan aktivitas UMKM. Beberapa hal yang dapat ditemukan di kawasan ini meliputi:

• Culinary Zone Bazaar Mandalika, yang pada Juni 2026 tercatat memiliki 41 tenant kuliner.
• Mandalika Street Food Festival 2026, yang menghadirkan 24 tenant kuliner dan restoran lokal.
• Pilihan menu khas Lombok seperti Sate Rembiga, Sate Bulayak, Ayam Taliwang, dan Nasi Balap.
• Area kuliner yang dapat menjadi alternatif untuk makan setelah mengunjungi pantai atau menghadiri event di kawasan Mandalika.

5 Tips Kulineran Saat Liburan di Lombok

1. Tanyakan tingkat kepedasan, terutama untuk Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung.
2. Coba makanan di warung lokal maupun pasar tradisional untuk pengalaman yang lebih beragam.
3. Pesan beberapa menu untuk berbagi sehingga dapat mencoba lebih banyak makanan khas.
4. Saat berada di Mandalika, cek Bazaar Mandalika dan agenda kuliner lokal yang sedang berlangsung.
5. Untuk oleh-oleh, pertimbangkan makanan yang lebih mudah dibawa seperti dodol atau jajanan kering khas Lombok.

Kuliner Lombok memberikan pengalaman berbeda dari sekadar menikmati destinasi alamnya. Dari Ayam Taliwang yang pedas hingga Sayur Ares yang gurih, setiap hidangan menjadi cara untuk mengenal budaya dan keseharian masyarakat Lombok melalui rasa.